Kan jeg få friste med en kjærlighetsdrink?

La kjærligheten blomstre og kjenn hvordan blodet bruser i det du nipper til denne spicy drinken, skriver VG i dag.

Den store kjærlighetens dag er snart over oss - det er Valentines Day, og hva passer vel bedre enn å servere en frisk og het drink til din utkårede?

Chick with a kick:

Ingredienser:

4 cl Bacardi Superior rom
2 cl Chambord (bringebær- og bjørnebærlikør)
3 cl sitronjuice
2 cl Monin vanilje gommesirup
2 friske jordbær
½ chili til drinken (fjern frøene)
1 chili til pynt (fjern frøene)
Isbiter

Fremgangsmåte:

Del opp chilien i biter og ha den sammen med jordbær og vaniljesukkerlaken i en cocktailshaker.

Knus dette godt sammen med en morter eller liknende til du får en fin mos.

Tilsett rom, Chambord og sitronjuice og fyll shakeren ¾ full med is.

Rist godt sammen og sil over i et avkjølt cocktailglass. Det gjør ingenting om noe av fruktkjøttet er igjen i drinken.

Pynt cocktailen med et hjerte av chili til Valentines eller en hel chili over kanten av glasset.

Klikk HER for flere drinkeoppskrifter!

Hjertelig søt Valentinekake!

Hvis du har planer om å lage litt ekstra på Valentines Day, så

anbefaler jeg deg å prøve denne kaken.

Jeg garanterer at sukkerbrødet blir vellykket, og kjemperask å pynte!

Denne kaken laget jeg opprinnelig til min datters 9 års dag, derav lysene på kaken, men jeg synes den gjør seg perfekt til Valentine også :-)

Oppskrift på sukkerbrød finner du HER!

Steg for steg:

Hjerteform er et must! Denne kjøpte jeg på Jernia.

Oppskriften på sukkerbrødet blir alltid vellykket!

Høy og fin kake.

Bare husk å smør formen før du har i røren.

Del kaken i to etter avkjøling, og legg på et tykt lag

med frosne jordbær. Mos de skikkelig før du har de på.

Deretter masse krem, så du får skikkelig jordbær og fløte feeling.

Bre kremen utover i tykt lag..

..for så å bre den så pent du kan over hele kaken og

ned rundt kantene. Jeg bruker kniv til dette.

Strø nydelige hjerter over hele kaken helt tilfeldig.

Hjerter i rødt, rosa og hvitt er kjøpt på Jernia. De smaker godt også:-)

Så søt kakepynt!

Kaken kan du rett og slett spise deg ihjel på, den er bare helt nydelig :-)

Legg gjerne marsipanlokk på også, da blir det enda mer festkake!

Lykke til, og kos deg på Valentines Day!

Tapas - Oppskrift på Foccaciabrød!

Denne oppskriften var også med på tapasbordet jeg viste for et par uker siden. Jeg har fått den av min svigerinne, og den er veldig enkel, og gjør seg nesten selv :-)

Foccaciabrød må være med på tapasbordet, for at det skal bli komplett!

Oppskrift til langpanne:

1 liter vann

50 g. gjær

2 liter hvetemel

1 dl olivenolje + en liten dæsj på slump

Litt salt. Jeg bruker 1 teskje + litt til

Elt alt sammen.

La heve i ca. 30 minutter.

Legg deigen i langpannen, og etterhev i 20 minutter.

Smør godt med olivenolje på toppen av deigen, og strø på Maddonsalt og Provancekrydder

Stek midt i ovnen på 175 grader i ca. 45 minutter.

Det var alt!

Selv Liv klarer dette! ;-)

Tapas - Oppskrift på kjøttboller i tomatsaus

Kjøttboller i tomatsaus.

Dette er rett nummer 1 på tapasbordet synes jeg. Det blir ikke noe ordentlig tapasfølelse uten kjøttbollene. Disse er så gode og smakfulle, at man fint kan servere de for seg selv, og heller ha tomatsausen ved siden av hvis man foretrekker det. Men aller best blir det hvis det blandes.

Kjøttboller til ca. 10 personer: (Svigermors oppskrift)

Ca. 1.5 kg karbonadedeig

1 1/2 ts. salt

1 ts. pepper

1 chili hakket i små biter

1 fedd hvitløk

Hakkede persilleblader i ønsket mengde

2 knekkebrød blandes med vann til man får en fin grøt

1 egg

Bland alt sammen, kjøttdeigen har du i til sist.

Stekes på sterk varme med 1 fedd hvitløk og paprika i biter. Bruk olivenolje og litt margarin til stekingen.

Tomatsausen: (Livs tomatsaus)

2-3 ss. finhakket løk. Bruk vanlig gul løk eller gjerne sjalottløk. (2-3 stykker)

4 ss. olivenolje

2 fedd finhakket hvitløk

2 bokser hermetiske tomater

4 ss. tomatpurè

2 ts. sukker

2 ss. finhakket bladpersille

2 ss. finhakket basilikum

2 ss. finhakket oregano

2 ss. sitronsaft

Salt og pepper etter smak

Fremgangsmåte:

Fres løken i olivenolje. Tilsett hvitløk og fres videre i ca. 1 minutt. Tilsett tomatene, tomatpurèen og sukkeret og la småkoke ca. 5 minutter til. Smak til med sitronsaft, salt og pepper.

Tips:

Denne retten kan fint brukes sammen med spagetti også.

Gled deg til retten står på bordet, og kos deg! :-)

Tapas - Oppskrift på Deviled Eggs

Deviled Eggs (Fylte egg)

Jeg lovte å legge ut noen av oppskriftene på tapasrettene mine på lørdag. Jeg starter med å legge ut oppskriften på Deviled Eggs. De er farlig gode synes jeg:

Til 8 personer:

8 hardkokte egg

4-5 ss. majones

4-5 ts. dijonsennep

Noen få dråper tabasco. Smak deg frem.

1/2 - 1 ts. chilipulver. Smak deg frem.

2 ts. sitronsaft

3 ss. finhakket dill

Rød chili til pynt

Fremgangsmåte:

Skrell de kokte eggene og del de i to.

Ta ut eggeplommene og ha de i en bolle. Mos til de til fint "mel". Ha i majones, sennep, tabasco, chili, sitronsaft og dill. Rør alt sammen til en glatt blanding.

Fyll eggehvitene med blandingen og pynt på toppen med strimler av rød chili.

That's all!

Velbekomme :-)

Oppskrift på verdens beste boller!

Dette er en oppskrift som jeg har fått av min stemor, Anne. Så hos oss går det bare i "Annes boller".

De er virkelig supergode, og blir alltid vellykket. Nå bakte jeg de i går, med den nye kjøkkenmaskinen vi fikk til jul, og de ble bedre enn noengang!

Dobbel porsjon på Annes boller:

1 kg. hvetemel
6 dl. melk
150 g. margarin
100 g. gjær
100 g. sukker
4 egg

Bland alt det tørre, og hell i smeltet smør, melk og egg til slutt.

La heve først i bollen, og så på stekeplaten. Ca. 30 minutter.
Pensle bollene med sammenrørt egg før steking.
Stekes på midterste rille i ovnen i ca. 10 - 12 minutter på 225 grader.

La deigen heve i bollen. Og som den hever!

Pensle bollene med egg før steking.

Inn i ovnen. På 225 grader i ca. 10 - 12 minutter.

Og så er det bare og spise og kose seg! :-)

Hjemmebakt brød

Enkelt og veldig godt!

Dette er dobbel oppskrift, og den holder til 4 store brød.
Disse brødene blir loff, men bytt gjerne ut deler av hvetemelet med annet grovere mel. Bytt også ut melken, og bruk bare vann hvis du vil ha det grovere:

4 poser tørrgjær
16 dl. hvetemel
5 dl. vann
5 dl. H-melk
100 g. smør
8 ts. salt

Bland alt det tørre, og hell i smeltet smør, melk og vann til slutt. Blandingen skal ha ca. 37 grader. Hvis blandingen er for varm, ødelegger du gjæren, og deigen vil ikke heve.
La heve i ca. 30 minutter.
Stekes på nederste rille i ovnen i ca. 50 minutter på 200 grader.

Hvis du vil ha skikkelig sprø skorpe på brødet, kan du pensle det med vann før steking.

La deigen heve i ca. 30 minutter. Bruk gjerne brødformer.

Jeg synes det er litt gjevt at de ikke er helt perfekte,

så ser man at de er helt hjemmelagede.

Jeg former de runde, og legger de ved siden av hverandre på platen.

Brødene blir høye og fine, men litt vanskelig å se av bildet.

Bruker du brødform, blir selvfølgelig brødene mye jevnere og høyere.

Dette brødet prøver jeg å bake til jul hvert år.

Det hører liksom med på frokostbordet :-)

Oppskrift på Serinakaker

Serinakaker er julekaker nr. 1 for meg. De minner meg om mormor som bakte de aller beste, og hvordan julelukten spredde seg rundt i huset. Og for ikke å glemme hvordan vi maste oss til å smake, enda de skulle gjemmes helt til julaften. Gode minner, det..

Oppskrift:

150 g. smør
250 g. hvetemel
2 ts. bakepulver
2 ts. vaniljesukker
100 g. sukker
1 egg

Pynt:

Egg til pensling
Hakkede mandler
Perlesukker

Stekes midt i ovnen i ca. 12 minutter på 175 grader

Smuldre smør i mel, bakepulver og vaniljesukker.
Tilsett sukker og sammenvispet egg.
Arbeid deigen godt, og trill den ut til en pølse.
Skjær pølsen i like store biter og trill kuler.
Sett kulene på stekeplaten, og trykk dem litt ned med gaffel.
Pensle med egg, og dryss over hakkede mandler og perlesukker.
Stek kakene :-)

Mandler, perlesukker og egg til pensling.

Trykk kulene ned med gaffel, og strø på mandler og perlesukker.

Stek i ovnen til kakene er gylne i fargen.

Voilà! Velbekomme :-)

Adventstiden starter ved frokostbordet

I dag er det bare kos her, og det tas frem adventsting, vi har kjøpt inn noen nye adventsting, festing av lys på treet vår utenfor inngangsdøren, og god mat og filmer i kveld. Virkelig kos altså!

Og i morgen tidlig er det første adventsfrokosten. Det var så rart for vi snakket om det tidligere i dag, at det skulle bli så koselig. Rundstykker, egg, godt pålegg og levende lys på bordet. Og så fant jeg denne artikkelen, med oppskrifter og alt til frokoster gjennom adventstiden. Vel verdt et besøk.

Foto: Magnar Kirknes

Det ligger mye kjærlighet bak disse gavene

Lurer du på hva du skal gi til en som har absolutt alt, skal du ta en titt på disse gavetipsene. Ikke bare til å gi bort, jeg fant mange spiselige fristelser som jeg har lyst til å servere i julen her hjemme også.

Lekre gaver som er laget med kjærlighet og omtanke. Det er ikke hvem som helst som får disse gavene :-)

Klikk HER for å få oippskriftene på lekkerbiskene.

Alle foto: Magnar Kirknes

Perfekt sukkerbrød

At det er vanskelig å lage sukkerbrød er bare en myte.
Hvis du vil ha høyt og vellykket sukkerbrød så skal du bruke denne oppskriften. Jeg har brukt den i mange år, og det blir like bra hver gang.

Livs sukkerbrød:

6 egg
2 dl. sukker
3 dl. hvetemel
1 ts. bakepulver

Smør formen med smør og dryss med mel så slipper kaken lettere.

Pisk egg og sukker til stiv eggedosis. Her ligger hele hemmeligheten til en høy og luftig bunn, for de fleste pisker altfor lite. Pisk til eggedosisen nesten ikke beveger seg i bollen, og har fått en lys fin farge.
Sikt inn hvetemel og bakepulver. Rør forsiktig så du ikke mister all luften i røren.

Stek i form, 26 cm. i diameter ved 160 grader i ca. 45 minutter.

Pass på at kaken ikke får trekk mens den står i ovnen. La den gjerne stå i ovnen etter at du har skrudd av, og la den bli gradvis kjøligere.

Kakefyllet er jo smak og behag, men her i huset er vi skikkelige jordbærmennesker. Jeg bruker fryste jordbær, 2 poser til kaken. På sommeren bruker jeg så klart friske jordbær, men jeg synes de fryste jordbærene er en god erstatning. Syltetøy på glass gir liksom ikke den sammen smaken.

Siden denne kaken ble laget til farsdagen i går, så ble den stappfull av hjerter i lys og mørk sjokolade.

Legg gjerne på marsipanlokk også.

Jeg har brukt denne oppskriften til alle anledninger. Alt fra 17. mai, bursdager, dåp, konfirmasjon osv.

Denne kan du ikke mislykkes med :-)

Fløtevafler

Advarsel:
Disse vaflene inneholder ca. 100 000 kalorier og er sterkt vanedannende!

Livs Fløtevafler: (dobbel porsjon)

6 egg
8 ss. sukker
7 dl. hvetemel
2 ts. bakepulver
6 dl. fløte
4 dl. H-melk ( eller fløte)

La røren svelle i ca. 20-30 minutter.
Rør inn 8 ss. smeltet smør før steking.

Så er det bare å kose seg!

Muffinsbaking og årets TV aksjon

I forbindelse med årets TV aksjon har min 8-åring hatt en super dag på skolen i dag. Og vi voksne også for den saks skyld:-)
Elever og lærere har stått på for å få inn masse penger til aksjonen, som i år går til Care. Dette er en hjelpeorganisasjon, og inntektene skal hjelpe verdens fattigste kvinner til et verdig liv. Kvinner skal få muligheten til å klare seg selv. Flott jobbet fra både elever, lærere og foreldre!
Mer om aksjonen kan du lese her: www.tvaksjonen.no.

Angelica's jobb på skolen, var å selge lodd i kakelotteriet. Vi bakte marmormuffins med rosa glasur.

Oppskrift på marmormuffins med rosa glasur:

Ingredienser

100 gram margarin
3 dl. sukker
2 egg
1 dl. helmelk
0,5 dl. fløte
4 dl. hvetemel
2 ts. bakepulver
1 ts. kakao
1 ts. vaniljesukker
To boller til å ha rørene i.

Slik gjør du:

Sett stekeovnen på 180 grader

Finn frem alle ingredienser

Smelt margarin

Sett muffinsformene på stekebrettet

Mål opp og bland sukker, egg, melk, hvetemel, bakepulver og margarin i den ene bollen. Rør godt.

Hell ca. en tredjedel av røren i den andre bollen. Bland inn kakao og vaniljesukker.

Fyll formene ca. halvfulle av røre. Like mye av hver røre.

For tydeligere marmorering, bruk mindre av sjokoladerøren.

Bland rørene ved å dra en gaffel igjennom.
Sett muffinsene i ovnen
Sjekk muffinsene etter ca. 30 minutter. Bruk en tannpirker og stikk i midten av kaken. Er det deig på, må de stå litt til.
Ta muffinsene ut av ovnen og avkjøl de på en rist

Stekes på 180 grader i 30-45 min.

Bruk en gaffel for å få marmormønster

Pent pyntet av Angelica :-)